HJEMMELAGET MINI PIZZA MED MASSE SUNNE GRØNNSAKER

Ingen kommentarer

Julen er rett rundt hjørnet folkens og det er vel flere som er klar for å kaste seg over både julemat og noe godt i glasset. Selv er jeg vokst opp med lutefisk til jul, men siden vi skal ha julaften hjemme i år sammen med svigers blir det Jørgen sin tradisjon, nemlig skinkesteik, surkål, grønnsaker og poteter. Det er godt det også!

Happy Health Pizza #1

Dagens middagstips er disse fantastiske mini pizza´ene som jeg har snakket litt om tidligere. De er så enkle å lage, barna elsker de og når du samtidig har fylt opp tomatsausen med både spinat, hodekål, rosenkål og brokkoli – ja da kan man juble for en sunn og næringsrik pizza. Jeg har tidligere snakket om Happy Health Red Powder med masse antioksidanter – oppskrift på sjokoladehjerter finner dere her. Denne gangen har jeg brukt det grønne Happy Health Super Green Veggie pulveret som inneholder 100% rent pulver bestående av frysetørket spinat, hodekål, rosenkål og brokkoli. Disse ingrediensene har et høyt innhold av vitamin A, C, K, jern, nitrate, folat, kostfiber og betennelsesdempende plantestoffer. Og kål er noe vi nordmenn spiser altfor lite av – perfekt måte å få i seg masse næring. Selv bruker jeg ca 2-3 ts i tomatsausen.

Happy Health Pizza #5 Happy Health Pizza #3

Tomatsausen:

Bruk 2 bokser hermetiserte tomater med basilikum og bland sammen med 1/2 boks tomatpurrè
Krydre med sitronpepper og oregano
Bland inn 2-3 ts Happy Health Super Green og rør godt

Gjør følgende:

Bruk en spiseskje til å fordele tomatsausen på mini pizzaene
Strø over fersk sopp delt i skiver
Strø over ferdig kuttet bacon
Stek karbonadedeig i forveien og bland inn tacokrydder og litt vann.
(Dette fordeles på pixxaen før den går i ovnen)

Stekes på ca 220 grader i midten på ca 7-8 minutter. (Avhengig av stekeovn)

Strø deretter over litt fresk salat/ruccola evt server med litt mager kesam. VOILA!

Happy Health Pizza #4Happy Health Pizza #6Leo syns dette var super stas, og han er overbevist om at han kommer til å få like store muskler som pappa. Det som er herlig er at pizzasmaken ikke smaker noe som helst av kål og spinat!

Er du interessert i dette produktet er det bare å spørre meg i kommentarfeltet eller evt send meg en mail på camilla@lindajc.com. Jeg er så heldig å jobbe med disse fantastiske produktene så jeg kan anbefale dette på det varmeste. Sjekk ut vip.lindajohansen.no – der vil du se hva vi har av utvalg på ulike kosttilskudd.

Ha en super dag alle sammen!

Camilla

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram

HERREGUD – JEG SKAL TIL DUBAI!

1 kommentar

Ja da kan jeg rope det ut folkens: JEG SKAL TIL DUBAI!! Har ikke helt gått opp for meg enda, og enda bedre er det at det bare er litt under 2 mnd til jeg drar! Herlighet som denne jenta gleder seg, og med en hel uke i Dubai skal dette bli en heidundrades tur! Jeg er så heldig å reise med Jørgine, og vi skal bo sammen en hel uke! Gleder meg vilt og det skal bli en herlig uke med nye bekjentskap, masse inspirasjon på treningsfronten, sol og sommer og ikke minst mye latter. Jeg trengte denne «ferien», og det skal bli godt å lade opp batteriene skikkelig!

shutterstock_59905099 lets-travel-to-dubai-with-sanjay-pradhan-3

Ålesund #7Er så heldig som skal dele rom med denne flotte frøkna! Jørgine og jeg skal ROCKE Dubai altså!

Ha en nydelig dag folkens! I dag kom jeg meg på trening kl. 06.15 – og fikk til en bonusøkt med Catrine. Digg!

Camilla

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram

JULEBORD OG TRENING MED FITNESSNORA I TRONDHEIM

2 kommentarer

Jeg har hatt et par dager i Trondheim som etter min mening er en av Norges koseligste byer. Det å gå i Trondheims gater kan på ingen måte sammenliknes med å gå i Oslo – stresset er borte og folk ser ut til å ha god tid. Det liker jeg, for da klarer jeg å slappe av også.

trondheim 1 trondheim

Grunnen til at jeg reiste til Trondheim var pga jobbjulebord og jobbmøte for Vita Liberata som jeg er så heldig å jobbe med. Verdens herligste gjeng og vi blir alltid så godt tatt i mot. Avsluttet mandagen med konsert av Kurt Nilsen, og vips så kom jammen julestemningen sammen med masse gåsehus og nydelig musikk. Helt magisk rett og slett!

Etter noen øl, god musikk og ikke minst nydelig musikk ble det litt søvn før jeg møtte Nora som dere kanskje kjenner som @fitnessnora på Instagram. Bloggen finner dere her.

trondheim 2 trondheim 4 trondheim 6 trondheim 8

Nora kjenner jeg fra høsten 2013 hvor vi stilte i Bikini Fitness. Jeg fikk ikke muligheten til å bli så godt kjent med henne der da det generelt går i hundre på slike event, så det var dessto mer koselig å slå av en prat samtidig som vi fikk til en morgenøkt på gymmet hvor hun jobber som PT. Verdens herligste smil, smittende positiv energi og en jente man rett og slett blir fort glad i. Hun er en super inspirasjon på treningsfronten og jeg digger engasjementet hennes.

Nå er det tid for å stupe i bingen etter noen lange dager. i morgen venter en treningsøkt og noen spennende nyheter!

Camilla

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram

ET LITT ANNERLEDES PEPPEKAKEHUS I ÅR

3 kommentarer

Jeg har i år gjort en liten tvist på årets «peppekakehus» etter at jeg så både Vibeke Klementsen og Jørgine med sine flotte Sigdal «knekkebrødhus» – hvorfor ikke tenkte jeg? De har jo en flott konkurranse gående så jeg tenkte at jeg skulle bidra med vårt knekkebrødhus med masse royal icing, nonstop og seigmenn. Det er jo ikke det at huset må være så sunt, men jeg skal si dere det at det å bruke disse knekkebrødene var genialt!

Sigdal #8 Sigdal #4 Sigdal #9 Sigdal #5

Oppskrift på royal icing:

1 ts sitronsaft
2 eggehvite
6 dl melis

Dette vispes i en mikser i ca 5 minutter. Elsker å bruke icing da dette er perfekt for å pynte hus. Den renner ikke, er kritt hvit og super enkel å påføre. Blir rett og slett kjempe fint!

Min fremgangsmåte:

Pynte de «rette» sidene på knekkebrødet med både icing og nonstop
Legg de i en plastpose til dagen etter
Lak knekk (smelt sukker til en flytende brun masse/her innfører jeg barneforbud da dette er kokende varmt og livsfarlig med små barn rundt. Jeg klarte å få 1 grads forbrenning på tommelen i dag – kløna)
Når huset er bygget er det bare å gå over med gårsdagens royla icing på sider/tak og vegger slik at knekket blir gjemt. Voila!

Sigdal #1 Sigdal #2

Var så helidg å få litt ekstra hjelp av niesen min også! Hun syns det var veldig stas å spise annenhver nonstop og legge annenhver på taket. Posen ble tom og magen mett – alle er fornøyde!

Sigdal #6 Sigdal #7Man får det ikke mer moro enn man lager selv, og i dag var intet unntak! Litt sprell ved fotograferingen og jeg fikk smilende og latterfulle barn. At i alt en stor suksess, og moro å prøve noe nytt. Sjekk ut konkurransen til Sigdal du også: http://sigdalbakeri.com – kanskje du vinner hovedpremien! Jeg krysser fingrene:-)

Ha en nydleig kveld alle sammen! I morgen reiser jeg på jobbtur til Trondheim og er tilbake tirsdag. Snakkes nok før den tid. So long!

Camilla

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram

 

 

LUFTIGE OG NYDELIGE LUSSEKATTER / OPPSKRIFT

Ingen kommentarer

Alt går ikke alltid etter planen – jeg hadde jo tenkt å dele denne oppskriften med dere i dag tidlig, men det har gått i ett i hele dag! Trening, hockey og en lynvisitt hos søs. Tok med meg niesen min hjem også, men nå senker roen seg litt her mens gutta boys er på hockeykamp.

Lussekatter #3

Du trenger følgende:

1 liter helmelk
350g smør
350g sukker
♥ 3 egg
100g søtgjær
1-1 1/2ts safran
3-4ts kardemomme
ca. 2100g hvetemel

Lussekatter #2 Lussekatter #4

Du gjør følgende:

Smelt smør, tilsett melk og varm til lunken/fingervarm
Rør ut gjæren i væsken for deretter å røre inn eggene
Ha alt det tørre i bakebollen og tilsett væske mens maskinen går
Elt deigen i maskin, minst 5 minutter. Den skal være smidig, glatt og blank
Dekk til bakebollen og hev i ca 45 minutter
Bak lussekattene og dekk til igjen for heving i ca 45-50 minutter
Stekes på midterste rille på 220 grader i ca 6-8 minutter. Avhengig av hvilken ovn du bruker
TIPS: Husk at de etterheves så ikke stek de for lenge. Det er da de blir de luftige og sagtige.

Lussekatter #1Om dere ønsker å bake vanlige boller kutter dere ut safran. Da får du helt nydelig, luftige boller!

Camilla

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram