LAKS TIL KVELDS ANYONE?

8 kommentarer

Jeg har fått en ny favoritt hva kommer til kveldsmat som jeg nå tenkte å dele med dere! Det er ikke en hokus pokus rett som er super avansert, men av og til kan det også være enkelt, lettvindt og godt – ikke minst sunt!
Alle har hørt om de beryktede speltlompene regner jeg med? Vel, det var en periode hvor jeg rett og slett ble litt smålei, og etter en liten pause er jeg nå blitt avhengig av speltlomper til kvelds. Hvorfor? Det er lett å lage, blir ikke så oppblåst som med brød og veldig lett å spise i sofaen under pleddet samtidig som favorittserien SUITS ruller på skjermen.

Laksespelt 4

Du trenger:

3 speltlomper
Light philadelphia
Laks i skiver
Fersk spinat
Sitronpepper

Laksespelt 1 Laksespelt 2 Laksespelt

Hva syns dere? Ser det ikke herlig ut? Jeg syns ihvertfall dette er en næringsrik og fin rett på kvelden, og det beste av alt er at jeg slipper å bli så oppblåst av alt det brødet jeg vanligvis hadde spist!

Q: Har du noen favorittrett på kvelden så del gjerne!

Camilla

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram

UKENS EASY PEASY FISKEMIDDAG NUMMER TO

Ingen kommentarer

I dag har vi endelig fått innstallert varmepumpe så kanskje jeg slipper å fryse meg ihjel gjennom vinteren som en gang måtte komme! Det ble litt liten tid til å lage middagen vi egentlig skulle ha i dag så det ble en ganske så ordinær fiskemiddag bestående av fiskekaker, broccoli, cherry tomater og pastaskruer. En FAVORITT blandt guttene, og det er sjelden jeg ser de spise maten så fort. Ja, så enkelt kan det gjøres folkens! Easy peasy, sunt og godt!

Fiskekaker 6 Fiskekaker 5 Fiskekaker 4 Fiskekaker 3Fiskekaker 7 Fiskekaker 8

Nå er det straks trening sammen med mannen – gleder meg til en økt og håper motivasjonen kommer snart. Har en del skader i både albu, skulder og nå lillefinger,..ja du hørte rett! Det ser ut som den har blitt forstuet, og den er dobbelt så stor som den skal være. MEN, trening gjør sikkert susen – ihvertfal psykisk! Ha en nydelig kveld!

Camilla

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram

VERDENS BESTE FISKEMIDDAG

6 kommentarer

Laksemiddag Laksemiddag #4

Dagens middagstips er det min mann som skal ha æren for. Han lager denne retten hver uke, og det er en fantastisk fin måte å få i barna fisk. Jeg må være ærlig å si at vi kanskje ikke har vært de flinkeste på akkurat det, men med denne retten får de ihvertfall fylt opp kvoten med fisk. I tillegg er de flinke å spiser makrell omtrent hver dag sammen med verdens beste omega-3 tabletter som kommer fra Polarol. Den er norskprodusert, har en lav totox verdi, og den er ren og maritim. Helt trygg å gi barna sine.

Middagen gjør du på følgende vis:

1. Kutt opp 1,5 kg poteter i terninger
2. Kutt deretter opp en rødløk, paprika og fersk sopp
3. Bland dette sammen med potetene
4. Tilsett 2 ss olivenolje, salt og pepper, hvitløkspepper og gurkemeie

# Dette skal legges i form/stekebrett i ovnen på 200 grader i ca 60 minutter

5. Stek deretter laksen med sitronpepper, presset sitron, salt og sweet chillisaus. (Laksen steker jeg 2 minutter med «kjøttsiden» ned, for deretter å snu den å steke den i 7 minutter med lokk. Disse stykkene var ganske brede så det må til så lenge faktisk. Jeg kjøper de ferdigpakket 500g pakkene fra Rema 1000)
6. Stek bacon og strø over fisken.
7. Asparges kutter jeg opp når det er igjen 5 minutter av potetene og blander i.

SENNEPSDRESSING (tatt fra Kristine Weber sin bok «Mat til muskler»)
Halv boks mager kesam blandet med grov sennep etter ønske, presset sitron og sitronpepper.

Laksemiddag #6 Laksemiddag #5 Laksemiddag #1 Laksemiddag #3 Laksemiddag #2

Hva syns dere?? Ser ikke dette HIMMELSK godt ut kanskje? Test det ut og sleng igjen en kommentar – da blir jeg GLAD!

Q: Hvor ofte lager dere fiskemiddag?

Q: Noen tips på gode fiskeretter jeg burde prøve?

Ha en nydelig dag så sees vi snart!

Camilla

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram

HVORDAN FÅ BARNA TIL Å SPISE BLOMKÅL?

4 kommentarer

At grønnsaker er sunt, er noe vi alle vet, men ikke alltid like lett å få barna våre til å spise det. Vi har fått med oss at det å spise grønne og knallfargede grønnsaker er ekstra sunt, men ikke la deg lure av den blasse fargen til blomkål. Denne grønnsaken er proppfull av ting som er viktig for kroppen – som kostfiber, vitaminer og mineraler. Dessuten er den kalorifattig og mettende, noe som gjør at du kan spise mye av den, helt uten dårlig samvittighet.

Jeg har ikke kresne barn, men akkurat blomkål er noe som har vært vanskelig å få i dem. Noen som kjenner seg igjen? Vi har vært flinke med broccoli og gulerøtter, og tomat liker de også, men blomkål er noe vi nesten aldri har laget i dette huset. Inntil i kveld – da lagde jeg for første gang blomkålpurè….og gjett hva?? Ungene elsket det! 1-0 til mamsen, og jeg er bare super fornøyd.

DSC09957 DSC09954 DSC09951 DSC09948

Jeg brukte 1 blomkålhode, men etter at Max sa han ville ha mer skjønner jeg at jeg må bruke minst 2 stk.

Du lager purèen på følgende måte:

Kutt opp blomkålen i små biter
Kok til den er helt myk
Miks den i en stavmikser
Tilsett sitronpepper, litt salt, og en «dæsj» med smør

Den er veldig god når du serverer grov sennep og mager kesam ved siden av. Sammen med dette hadde jeg altså stekt indrefilet av svin, stekte poteter og kuttet opp tomat/paprika. Ser det ikke godt ut?

Svinet freser jeg i pannen for deretter å steke i ovnen på 180 grader i ca 30-35 minutter.

ENJOY!

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram

HVA SPISER MAN MED 6 BARN I HUS // VENNEGRUPPE

2 kommentarer

Oioioi sier jeg bare! I dag hentet jeg Max i barnehagen, Leo på skolen sammen med 4 andre klassekamerater. Det vil si at jeg hadde totalt 6 barn i heimen i dag, og du kan tro det var livlig. Veldig hyggelig for Leo da han har snakket lenge om denne vennegruppen, og spesielt om å ha det hjemme hos seg selv. Det er jo super stas – men hva spiser man for å gjøre det litt «enkelt» for seg selv? Og hva liker barna?

Jeg har et kjempe tips! La de lage sine egne mini pizzaer med det de selv vil ha på. Da lager de maten, de spiser jo det de selv har laget og ikke minst går det raskt!

2014-10-24 17.24.49

Du trenger:

Tortillas lefser
Mager kesam
Ananas
Mais
Revet ost
Salami
Paprika
Karbonadedeig
Oregano

Hjemmelaget pizzasaus (se her)

2014-10-24 17.24.56 2014-10-24 17.25.40 2014-10-24 17.25.46

1. Sett stekeovnen på 200 grader

2. Stek karbonadedeig og krydre med litt tacokrydder.

3. Kutt opp paprika/salami og riv ost ++ legg ialt det andre i boller (barna elsker å forsyne seg selv)

4. Lag pizzasaus fra bunnen – super enkelt!

5. Legg på pizzasaus og gi barna hver sin tortillaslefse

6. Stekes på 200 grader i 6-7 minutter (avhengig av ovn)

2014-10-24 18.55.29

Og sånn så vi ut etter at alle hadde gått! Jaja, det er lov å være sliten på en fredagskveld! God helg!

LYKKE TIL! Det ble ihvertfall en stor suksess her i huset!

Klem Camilla

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram