HJEMMELAGET MINI PIZZA MED MASSE SUNNE GRØNNSAKER

Ingen kommentarer

Julen er rett rundt hjørnet folkens og det er vel flere som er klar for å kaste seg over både julemat og noe godt i glasset. Selv er jeg vokst opp med lutefisk til jul, men siden vi skal ha julaften hjemme i år sammen med svigers blir det Jørgen sin tradisjon, nemlig skinkesteik, surkål, grønnsaker og poteter. Det er godt det også!

Happy Health Pizza #1

Dagens middagstips er disse fantastiske mini pizza´ene som jeg har snakket litt om tidligere. De er så enkle å lage, barna elsker de og når du samtidig har fylt opp tomatsausen med både spinat, hodekål, rosenkål og brokkoli – ja da kan man juble for en sunn og næringsrik pizza. Jeg har tidligere snakket om Happy Health Red Powder med masse antioksidanter – oppskrift på sjokoladehjerter finner dere her. Denne gangen har jeg brukt det grønne Happy Health Super Green Veggie pulveret som inneholder 100% rent pulver bestående av frysetørket spinat, hodekål, rosenkål og brokkoli. Disse ingrediensene har et høyt innhold av vitamin A, C, K, jern, nitrate, folat, kostfiber og betennelsesdempende plantestoffer. Og kål er noe vi nordmenn spiser altfor lite av – perfekt måte å få i seg masse næring. Selv bruker jeg ca 2-3 ts i tomatsausen.

Happy Health Pizza #5 Happy Health Pizza #3

Tomatsausen:

Bruk 2 bokser hermetiserte tomater med basilikum og bland sammen med 1/2 boks tomatpurrè
Krydre med sitronpepper og oregano
Bland inn 2-3 ts Happy Health Super Green og rør godt

Gjør følgende:

Bruk en spiseskje til å fordele tomatsausen på mini pizzaene
Strø over fersk sopp delt i skiver
Strø over ferdig kuttet bacon
Stek karbonadedeig i forveien og bland inn tacokrydder og litt vann.
(Dette fordeles på pixxaen før den går i ovnen)

Stekes på ca 220 grader i midten på ca 7-8 minutter. (Avhengig av stekeovn)

Strø deretter over litt fresk salat/ruccola evt server med litt mager kesam. VOILA!

Happy Health Pizza #4Happy Health Pizza #6Leo syns dette var super stas, og han er overbevist om at han kommer til å få like store muskler som pappa. Det som er herlig er at pizzasmaken ikke smaker noe som helst av kål og spinat!

Er du interessert i dette produktet er det bare å spørre meg i kommentarfeltet eller evt send meg en mail på camilla@lindajc.com. Jeg er så heldig å jobbe med disse fantastiske produktene så jeg kan anbefale dette på det varmeste. Sjekk ut vip.lindajohansen.no – der vil du se hva vi har av utvalg på ulike kosttilskudd.

Ha en super dag alle sammen!

Camilla

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram

LAKS TIL KVELDS ANYONE?

8 kommentarer

Jeg har fått en ny favoritt hva kommer til kveldsmat som jeg nå tenkte å dele med dere! Det er ikke en hokus pokus rett som er super avansert, men av og til kan det også være enkelt, lettvindt og godt – ikke minst sunt!
Alle har hørt om de beryktede speltlompene regner jeg med? Vel, det var en periode hvor jeg rett og slett ble litt smålei, og etter en liten pause er jeg nå blitt avhengig av speltlomper til kvelds. Hvorfor? Det er lett å lage, blir ikke så oppblåst som med brød og veldig lett å spise i sofaen under pleddet samtidig som favorittserien SUITS ruller på skjermen.

Laksespelt 4

Du trenger:

3 speltlomper
Light philadelphia
Laks i skiver
Fersk spinat
Sitronpepper

Laksespelt 1 Laksespelt 2 Laksespelt

Hva syns dere? Ser det ikke herlig ut? Jeg syns ihvertfall dette er en næringsrik og fin rett på kvelden, og det beste av alt er at jeg slipper å bli så oppblåst av alt det brødet jeg vanligvis hadde spist!

Q: Har du noen favorittrett på kvelden så del gjerne!

Camilla

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram

UKENS EASY PEASY FISKEMIDDAG NUMMER TO

Ingen kommentarer

I dag har vi endelig fått innstallert varmepumpe så kanskje jeg slipper å fryse meg ihjel gjennom vinteren som en gang måtte komme! Det ble litt liten tid til å lage middagen vi egentlig skulle ha i dag så det ble en ganske så ordinær fiskemiddag bestående av fiskekaker, broccoli, cherry tomater og pastaskruer. En FAVORITT blandt guttene, og det er sjelden jeg ser de spise maten så fort. Ja, så enkelt kan det gjøres folkens! Easy peasy, sunt og godt!

Fiskekaker 6 Fiskekaker 5 Fiskekaker 4 Fiskekaker 3Fiskekaker 7 Fiskekaker 8

Nå er det straks trening sammen med mannen – gleder meg til en økt og håper motivasjonen kommer snart. Har en del skader i både albu, skulder og nå lillefinger,..ja du hørte rett! Det ser ut som den har blitt forstuet, og den er dobbelt så stor som den skal være. MEN, trening gjør sikkert susen – ihvertfal psykisk! Ha en nydelig kveld!

Camilla

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram

VERDENS BESTE FISKEMIDDAG

6 kommentarer

Laksemiddag Laksemiddag #4

Dagens middagstips er det min mann som skal ha æren for. Han lager denne retten hver uke, og det er en fantastisk fin måte å få i barna fisk. Jeg må være ærlig å si at vi kanskje ikke har vært de flinkeste på akkurat det, men med denne retten får de ihvertfall fylt opp kvoten med fisk. I tillegg er de flinke å spiser makrell omtrent hver dag sammen med verdens beste omega-3 tabletter som kommer fra Polarol. Den er norskprodusert, har en lav totox verdi, og den er ren og maritim. Helt trygg å gi barna sine.

Middagen gjør du på følgende vis:

1. Kutt opp 1,5 kg poteter i terninger
2. Kutt deretter opp en rødløk, paprika og fersk sopp
3. Bland dette sammen med potetene
4. Tilsett 2 ss olivenolje, salt og pepper, hvitløkspepper og gurkemeie

# Dette skal legges i form/stekebrett i ovnen på 200 grader i ca 60 minutter

5. Stek deretter laksen med sitronpepper, presset sitron, salt og sweet chillisaus. (Laksen steker jeg 2 minutter med «kjøttsiden» ned, for deretter å snu den å steke den i 7 minutter med lokk. Disse stykkene var ganske brede så det må til så lenge faktisk. Jeg kjøper de ferdigpakket 500g pakkene fra Rema 1000)
6. Stek bacon og strø over fisken.
7. Asparges kutter jeg opp når det er igjen 5 minutter av potetene og blander i.

SENNEPSDRESSING (tatt fra Kristine Weber sin bok «Mat til muskler»)
Halv boks mager kesam blandet med grov sennep etter ønske, presset sitron og sitronpepper.

Laksemiddag #6 Laksemiddag #5 Laksemiddag #1 Laksemiddag #3 Laksemiddag #2

Hva syns dere?? Ser ikke dette HIMMELSK godt ut kanskje? Test det ut og sleng igjen en kommentar – da blir jeg GLAD!

Q: Hvor ofte lager dere fiskemiddag?

Q: Noen tips på gode fiskeretter jeg burde prøve?

Ha en nydelig dag så sees vi snart!

Camilla

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram

HVORDAN FÅ BARNA TIL Å SPISE BLOMKÅL?

4 kommentarer

At grønnsaker er sunt, er noe vi alle vet, men ikke alltid like lett å få barna våre til å spise det. Vi har fått med oss at det å spise grønne og knallfargede grønnsaker er ekstra sunt, men ikke la deg lure av den blasse fargen til blomkål. Denne grønnsaken er proppfull av ting som er viktig for kroppen – som kostfiber, vitaminer og mineraler. Dessuten er den kalorifattig og mettende, noe som gjør at du kan spise mye av den, helt uten dårlig samvittighet.

Jeg har ikke kresne barn, men akkurat blomkål er noe som har vært vanskelig å få i dem. Noen som kjenner seg igjen? Vi har vært flinke med broccoli og gulerøtter, og tomat liker de også, men blomkål er noe vi nesten aldri har laget i dette huset. Inntil i kveld – da lagde jeg for første gang blomkålpurè….og gjett hva?? Ungene elsket det! 1-0 til mamsen, og jeg er bare super fornøyd.

DSC09957 DSC09954 DSC09951 DSC09948

Jeg brukte 1 blomkålhode, men etter at Max sa han ville ha mer skjønner jeg at jeg må bruke minst 2 stk.

Du lager purèen på følgende måte:

Kutt opp blomkålen i små biter
Kok til den er helt myk
Miks den i en stavmikser
Tilsett sitronpepper, litt salt, og en «dæsj» med smør

Den er veldig god når du serverer grov sennep og mager kesam ved siden av. Sammen med dette hadde jeg altså stekt indrefilet av svin, stekte poteter og kuttet opp tomat/paprika. Ser det ikke godt ut?

Svinet freser jeg i pannen for deretter å steke i ovnen på 180 grader i ca 30-35 minutter.

ENJOY!

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram