Tidlig morgen, stille hus og ovnen på. Det er ganske mye lykke i det der!
Jeg ble liggende våken klokken 05 denne pinsemorgen (helt frivillig), og da vet du hva som skjer: deigen er blandet og brødene er i ovnen før resten av familien har åpnet ett øye. Gutta elsker hjemmebakt brød og disse havrebrødene med spelt ble fort en favoritt. De metter godt (sultne tenåringer inkludert) og det er noe eget med å servere hjemmebakst. Får gode barndomsminner!
Denne oppskriften gir to store, saftige brød. Perfekte for fryseren også og prisen slår kjøpebrød med god margin.
Ingredienser til havrebrød med spelt – 2 brød
(jeg bruker ca 2,6L former så de er relativt store)
- 200 g grovmalt spelt
- 100 g havregryn
- 200 g fint spelt
- 550 g hvetemel
- 1½ ts salt
- 1 pk gjær
- 8 dl romtemperert vann
Slik gjør du det:
- Ha alle ingrediensene i en stor bolle og elt på laveste hastighet i 15–20 minutter.
- La deigen heve under et kjøkkenhåndkle i ca. 1 time.
- Kna deigen lett sammen, del i to og legg i smurte brødformer.
- Etterhev til dobbel størrelse – tar ca. 30–50 minutter.
- Stek på 180 grader varmluft, nederste rille, i ca. 50 minutter.
- Ta brødene ut av formene med en gang og avkjøl på rist.
Tips! Har du brødformer fra Le Creuset slipper du å smøre. Deigen løsner av seg selv. Og brødene egner seg veldig godt til frysing. Bare legg dem i fryseren når de er helt avkjølt så har du hjemmebakt brød klart på kort varsel.
Vil du ha et enklere alternativ der du slipper eltingen helt? Sjekk mitt eltefrie grovbrød HER Du setter deigen kvelden før, og brødet gjør jobben selv over natten!
Camilla ♥
